Prostor u kome zaposleni provode pauzu često se ne nalazi visoko na listi prioriteta kada se uređuju poslovni prostori. Ipak, dobro organizovana kuhinja ili kutak za odmor može značajno da doprinese svakodnevnom funkcionisanju kolektiva. Kada zaposleni imaju gde da sednu, pojedu obrok, popiju kafu i naprave kratku pauzu od posla, ceo radni dan može biti prijatniji i bolje organizovan.
Prilikom uređenja ovakvog prostora važno je razmišljati o praktičnosti, održavanju i načinu na koji će ga zaposleni koristiti. Nije neophodno imati veliku prostoriju ili luksuznu opremu. Dobar raspored, odgovarajući materijali i jednostavna organizacija često su sasvim dovoljni.
Organizacija prostora počinje od potreba zaposlenih
Pre nego što se kupi nameštaj ili započne renoviranje, trebalo bi razmisliti o tome koliko ljudi će prostor svakodnevno koristiti. Mala kancelarija sa nekoliko zaposlenih ima potpuno drugačije potrebe od kompanije u kojoj pauzu istovremeno koristi nekoliko desetina ljudi.
U većim kolektivima posebno je važno obezbediti dovoljno prostora za pripremu i konzumiranje obroka. Ako se u firmi organizuje hrana za firme, kuhinjski prostor treba prilagoditi i načinu na koji se obroci dostavljaju, odlažu i poslužuju. Praktično je predvideti površinu na koju mogu da se odlože posude sa hranom, kao i dovoljno prostora za pribor, tanjire i čaše.
Dobra organizacija može sprečiti gužvu tokom pauze i omogućiti zaposlenima da brzo preuzmu svoj obrok i nastave sa radnim danom.
Kuhinja treba da bude jednostavna za održavanje
Kada veliki broj ljudi koristi istu kuhinju, čišćenje postaje jedan od najvažnijih kriterijuma prilikom izbora materijala. Površine treba da budu otporne na svakodnevnu upotrebu i jednostavne za brisanje.
Posebnu pažnju treba posvetiti zidu iza radne ploče i prostora oko sudopere i šporeta. Tu se najčešće pojavljuju kapljice vode, masnoća i ostaci hrane. Zbog toga je važno odabrati materijal koji može lako da se očisti i koji neće brzo izgubiti prvobitni izgled.
U tom smislu, staklo za kuhinju može biti praktično rešenje za zidne površine koje su izložene prskanju. Osim što može doprineti modernijem izgledu prostora, glatka površina olakšava svakodnevno održavanje.
Materijali treba da odgovaraju intenzitetu korišćenja
Kancelarijska kuhinja nije isto što i kuhinja u domaćinstvu. U firmi je koristi veći broj ljudi, često u kratkim vremenskim intervalima, pa materijali moraju da izdrže češće korišćenje.
Zato prilikom opremanja treba obratiti pažnju na kvalitet radnih površina, ručki, sudopere, slavine i elemenata koji se svakodnevno otvaraju i zatvaraju. I najmanji detalji mogu postati važni kada se koriste više puta tokom svakog radnog dana.
Pored funkcionalnosti, dobro je voditi računa i o tome da se svi elementi vizuelno uklapaju. Svetlije površine mogu doprineti utisku prostranosti, dok jednostavne linije olakšavaju održavanje urednog izgleda.
Mesto za obrok ne mora da zauzima mnogo prostora
Ako firma nema dovoljno prostora za klasičnu trpezariju, nekoliko stolova i stolica može biti sasvim dovoljno. Važno je da raspored omogućava nesmetano kretanje i da zaposleni mogu udobno da naprave pauzu.
Kod manjih kancelarija mogu se koristiti sklopivi stolovi, visoki stolovi ili druga fleksibilna rešenja koja ne zauzimaju mnogo prostora. Na taj način ista prostorija može imati više namena tokom dana.
Takođe je korisno predvideti mesto za frižider, mikrotalasnu pećnicu, aparat za kafu i osnovni pribor. Kada su najčešće korišćene stvari na dohvat ruke, prostor je funkcionalniji i lakše ga je održavati urednim.
Organizovana ishrana zaposlenih olakšava svakodnevicu
Sve više kompanija odlučuje se za organizovanu ishranu zaposlenih, posebno kada u blizini poslovnog prostora nema dovoljno restorana ili kada se želi uštedeti vreme tokom pauze. Dostava obroka direktno u firmu može biti praktična opcija za veće kolektive.
Kod izbora ponude važno je uzeti u obzir različite navike i potrebe zaposlenih. Raznovrstan izbor jela omogućava da svako pronađe nešto što mu odgovara, dok unapred definisan način naručivanja i preuzimanja smanjuje gužvu.
Kada se hrana za firme organizuje tako da obroci stižu u dogovoreno vreme, zaposleni ne moraju da napuštaju poslovni prostor u potrazi za ručkom. To može biti posebno značajno tokom intenzivnih radnih dana i sastanaka.
Kako spojiti praktičnost i estetiku?
Prostor za pauzu ne treba da izgleda kao još jedna kancelarija. Nekoliko jednostavnih detalja može ga učiniti prijatnijim – biljke, zidne police, zanimljiva rasveta ili detalji u bojama koje se uklapaju sa enterijerom kompanije.
Ipak, dekoracija ne bi trebalo da bude važnija od funkcionalnosti. Ako se prostor svakodnevno koristi, mnogo je korisnije imati dovoljno radne površine i mesta za odlaganje nego previše ukrasnih elemenata.
Kod kuhinje je posebno važno pronaći ravnotežu između izgleda i jednostavnog održavanja. Materijali koji dobro podnose svakodnevnu upotrebu mogu dugoročno biti praktičniji izbor, čak i kada su nešto skuplji na početku.
Mali prostor može biti dobro organizovan
Nedostatak kvadrature ne mora da znači da firma ne može imati funkcionalan kutak za pauzu. Vertikalni prostor može se iskoristiti za police i ormariće, dok se donji elementi mogu organizovati tako da svaki predmet ima svoje mesto.
Dobro planiran raspored omogućava da se i mala kuhinja koristi bez stvaranja nepotrebne gužve. Uz odgovarajuću opremu i pažljivo odabrane materijale, prostor može biti praktičan, uredan i prijatan za svakodnevno korišćenje.
Pravila za urednu zajedničku kuhinju
Pored dobrog rasporeda i kvalitetnih materijala, važno je uspostaviti i jednostavna pravila korišćenja kuhinje. Zaposleni bi nakon obroka trebalo da operu ili odlože korišćeno posuđe, obrišu radnu površinu i ostatke hrane odlože na predviđeno mesto. Frižider takođe treba redovno čistiti, posebno ako se u njemu svakodnevno čuvaju obroci zaposlenih.
Ovakve navike ne zahtevaju mnogo vremena, ali mogu značajno doprineti tome da zajednički prostor ostane prijatan i higijenski tokom celog dana. Kada svi korisnici vode računa o prostoru, kuhinja može dugo da zadrži uredan izgled i ostane funkcionalna za ceo kolektiv.
Uređenje prostora za pauzu zato nije samo pitanje estetike. Kada se pažljivo isplaniraju kuhinja, mesto za sedenje, način dostave obroka i materijali koji se koriste, dobija se prostor koji odgovara stvarnim potrebama zaposlenih i olakšava svakodnevno funkcionisanje cele firme.
